Białko kazeinowe, a białko proteinowe

Odżywki białkowe to preparaty, po które z uwagi na ich właściwości sportowcy, osoby sporo trenujące i ci zainteresowani piękną, umięśnioną sylwetką sięgają nad wyraz często. Nic tak szybko nie regeneruje mięśni i nie buduje tkanki mięśniowej jak właśnie białko. Najwięcej suplementów proteinowych jest produkowanych na bazie mleka krowiego. Białko zwierzęce jest uważane za pełnowartościowe, ponieważ zawiera wszelkie niezbędne aminokwasy. Najczęściej jest to białko serwatkowe lub białko kazeinowe. To pierwsze jest efektem ubocznym produkcji sera. Jest to proteina bardzo szybko wchłanialna, w związku z tym można ją spożywać praktycznie bezpośrednio po treningu. Z kolei białko kazeinowe stanowi blisko 75% wszystkich protein, znajdujących się w mleku. Białko kazeinowe wchłania i trawi się znacznie wolniej niż białko serwatkowe. Z tego powodu raczej nie powinno się odżywek z kazeiną zażywać po treningu czy wieczorem. Z uwagi na to, że obydwie te odżywki są pochodną mleka krowiego nie powinny ich zażywać osoby z nietolerancją laktozy.