Regularne treningi, prawidłowa i urozmaicona dieta, uzupełnianie elektrolitów i witamin czasami nie wystarczają, by zbudować upragnioną masę mięśniową. Każdy, kto podejmował kiedyś wyzwanie kształtowania własnej sylwetki, na pewno spotkał się z takim okresem przestoju, kiedy włókna mięśniowe jakby przestały się rozwijać. Przyczyna tego stanu rzeczy może być bardzo prozaiczna – prawdopodobnie na naszą niekorzyść działa katabolizm.
Jest to naturalny proces zachodzący w organizmie, polegający na rozpadzie włókien mięśniowych, a następnie ciężko wypracowanej tkanki mięśniowej. Zazwyczaj dochodzi do niego wtedy, kiedy mięśnie są w stanie spoczynku, po dużym wysiłku i nie otrzymują odpowiedniej porcji substancji odżywczych. Regeneracja i usuwanie zakwaszenia również wymagają energii i jeśli nie zostanie ona dostarczona z zewnątrz, wówczas organizm czerpie ją z zapasów, jakim są między innymi mięśnie. Walka z katabolizmem opiera się głównie na spożywaniu odżywek białkowych, złożonych z kilku typów protein o różnym czasie wchłaniania. Wśród nich nie może zabraknąć serwatek, hydrolizatów oraz kazeiny – najwolniej trawionego białka.
