Białko to element niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Szczególne zapotrzebowanie na nie wykazują sportowcy, kulturyści oraz osoby bardzo aktywnie fizycznie. Białko pozwala bowiem w szybkim czasie zregenerować się naszym mięśniom. Odgrywa także bardzo dużą rolę w budowie masy mięśniowej. Sporą część protein nasz organizm jest w stanie wytworzyć sam. Jednak niektóre białka musimy mu dostarczyć w naszej codziennej diecie lub też w postaci gotowych odżywek i suplementów białkowych. Za najbardziej wartościowe uważa się białka zwierzęce, ponieważ zawierają one wszelkie niezbędne aminokwasy. Białko pochodzenia roślinnego (poza białkiem sojowym) jest białkiem niepełnowartościowym. Niestety, nie jest w stanie nam dostarczyć wszelkich niezbędnych aminokwasów. Dostępne na rynku odżywki proteinowe w niektórych przypadkach uzupełniane są dodatkowymi elementami, w innych zawierają praktycznie samo wyizolowane białko. W związku z tym wyróżniamy koncentraty białkowe (tutaj zawartość protein mieści się w przedziale 70-80%) lub izolaty (tu zawartość białek sięga nawet 95%).
